魚(yú)有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但同時(shí)也是敏感易腐的食物，于是為了保護(hù)產(chǎn)品免受傷害，人類(lèi)開(kāi)始使用起了包裝。從簡(jiǎn)單的油紙到如今的一體化產(chǎn)線(xiàn)，包裝提供的功能隨著需求而變得多樣，在給予食物的意義里還附贈(zèng)一份運(yùn)輸、儲(chǔ)存和零售的減損保險(xiǎn)。
“懶” 可謂推動(dòng)了人類(lèi)進(jìn)步，而今天的食品市場(chǎng)為了迎合消費(fèi)者的“懶” 齊頭并進(jìn)地向著越來(lái)越便利的目標(biāo)奔走，激烈的競(jìng)爭(zhēng)也促長(zhǎng)了很多優(yōu)秀的想法。如今我們都能在超市、便利店、新零售店看到很多預(yù)切果蔬、半成品食物、輕食沙拉等，廠(chǎng)家確實(shí)都能做到讓“吃”變得很方便，但想讓消費(fèi)者在一眾競(jìng)品發(fā)現(xiàn)你，就得靠現(xiàn)代包裝的自身魅力。強(qiáng)烈的設(shè)計(jì)感、與食物的契合度、明顯的品牌標(biāo)識(shí)、詳細(xì)的信息查找、食用/烹飪方法等等，都是廠(chǎng)家在賽道上的助力馬達(dá)，此刻有人已經(jīng)搶答脫口而出：彩印膜就能做到！但埃幸想說(shuō) [ 套標(biāo) ] 也是關(guān)鍵。
生鮮食品包裝工業(yè)中最常用的材料之一：塑料聚合物，因具有對(duì)氣體交換、水分流失的高阻隔性能，使其成為食品生產(chǎn)廠(chǎng)家備受青睞的包裝材料。但是無(wú)論使用哪一種材料都會(huì)有它的自然滲透性，尤其針對(duì)填充了氧氣、二氧化碳、氮?dú)饨M合的氣調(diào)包裝來(lái)說(shuō)，研究包材的滲透率能夠更好的平衡外部空氣與內(nèi)部保鮮混合氣的相互作用。
還沒(méi)等消化完肚子里的香腸，IFFA 就結(jié)束了。來(lái)自近五十個(gè)國(guó)家一千多位參展商的集中展示，讓六天時(shí)間依然緊湊。從屠宰切割、清潔、稱(chēng)重、包裝直至運(yùn)輸?shù)鹊鹊南冗M(jìn)方案，讓完整的肉品生產(chǎn)流水線(xiàn)作業(yè)在這里都能被找到。下面就以埃幸視角為各位引路 2019 的 IFFA。
三年一次的 IFFA 又要開(kāi)始了，就在下個(gè)月 4-9 號(hào)的法蘭克福土地上，作為全球肉類(lèi)工業(yè)展覽標(biāo)桿的 IFFA 也即將迎來(lái)自己的第七十年。元老級(jí)展會(huì)必定奉獻(xiàn)寶石級(jí)盛宴，如果不把目光放在這六天，很可能會(huì)錯(cuò)過(guò)行業(yè)的果實(shí)。
