疫情下的包裝行業(yè)
包裝之于食品向來是充分又必要條件，尤其當(dāng)下新冠歷三年會比以往任何時候更甚。在全球經(jīng)濟(jì)和健康非常不確定的時期，無論是食品、藥品、醫(yī)療等領(lǐng)域，包裝都是能保障衛(wèi)生安全和健康的重要組成部分，而整個行業(yè)在這三年間也有這七個方向的變化。
① 優(yōu)先選擇預(yù)包裝的加工食品
當(dāng)消費者被要求配合足不出戶地呆在家里數(shù)周時，長貨架期的加工食品就開始備受歡迎。由于擔(dān)心可能出現(xiàn)的隔離和不斷改變的居家政策，消費者就會積極囤積方便的預(yù)包裝加工食品。這是對之前長期市場趨勢的一大改變，若是平時，可能大眾更推崇青睞新鮮的短保食品。在過去幾年里，那些回避罐裝食品和過度加工食品的消費者此時卻更愿意證明購買這些產(chǎn)品的合理性，因為此時的它們被視為可能吃起來更安全更經(jīng)濟(jì)，面對不定期的封閉期，會是明智之選。
② 應(yīng)對客戶需求的設(shè)備擴(kuò)容
在健康危機(jī)期間，食品、藥品和醫(yī)療設(shè)備等包裝產(chǎn)品的需求有所增加。受委托包裝商和制造商發(fā)現(xiàn)他們需要快速擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。供應(yīng)商提供能滿足需求的包裝設(shè)備，保持機(jī)器庫存，以便快速交貨。我們看到了對幾乎可以立即運送給客戶的庫存包裝機(jī)的空前需求。
③ 餐飲服務(wù)和零售包裝經(jīng)歷巨大轉(zhuǎn)變
疫情爆發(fā)之時，由于需要強(qiáng)制阻斷病毒，重度依賴人流量的餐飲業(yè)動不動就要關(guān)閉，或者只提供外賣服務(wù)。即使在一些地區(qū)的餐館重新開業(yè)后，由于許多消費者對疫情反復(fù)的考慮、對經(jīng)濟(jì)不穩(wěn)定的斟酌，大家對餐館的訪問量仍然大幅減少，餐飲業(yè)最大的困難就是要應(yīng)對驟減的需求量。
而另一邊的零售業(yè)，他們最大的挑戰(zhàn)卻是跟上需求，主要是供應(yīng)鏈中斷和供應(yīng)商無法跟上不斷變化的需求。以前批量銷售的產(chǎn)品現(xiàn)在必須重新分配，以適應(yīng)消費者的零售規(guī)模，保證供應(yīng)鏈不中斷。
④ 對一次性包裝的新認(rèn)識
包裝行業(yè)多年來一直在推動可持續(xù)發(fā)展和減少浪費。雖然這些擔(dān)憂仍然存在，而且從長遠(yuǎn)來看仍然很重要，但在一個越來越注重衛(wèi)生的時代，一次性包裝的價值顯而易見。在像新冠肺炎疫情這樣的健康危機(jī)期間，消費者希望知道他們的產(chǎn)品及其包裝被盡可能少的人接觸過。現(xiàn)在從衛(wèi)生的角度來看，一次性包裝很有優(yōu)勢。
⑤ 勞動力短缺增加包裝自動化的趨勢
甚至在疫情爆發(fā)之前，制造商和包裝委托商就已經(jīng)面臨合格工人短缺的問題。由于世界不確定如何應(yīng)對全球健康危機(jī)并繼續(xù)運營他們的業(yè)務(wù)，這種短缺已經(jīng)變得更加復(fù)雜。一些公司很難讓員工來上班，而且發(fā)現(xiàn)即使到崗了也很難讓工人在手動的包裝生產(chǎn)線上保持防疫距離。還有一些人看到需求飆升，但卻無法填補所需職位。包裝自動化減少了照常營業(yè)時對人工不確定性的依賴，在全球健康危機(jī)期間變得更加重要。包裝自動化不是多個工人擠在一個小包裝區(qū)，而是一個操作人員就可以有效地運行大多數(shù)包裝機(jī)。此外自動化包裝流程意味著減少人工操作，從而提高效率、安全性和準(zhǔn)確性。
⑥ 商業(yè)放緩反而創(chuàng)造了創(chuàng)新機(jī)會
那些現(xiàn)在遭到猛烈抨擊的公司只是在努力跟上它的步伐，他們現(xiàn)在還沒有時間或資源來進(jìn)行大型的研發(fā)項目或創(chuàng)新計劃。但處境良好的公司就能有一個獨特的機(jī)會利用這段時間的商業(yè)放緩來效率最大化，研究創(chuàng)新的選擇，并在危機(jī)后比以往任何時候都變得更強(qiáng)大。通過設(shè)備升級、拓展新生產(chǎn)線、工廠改進(jìn)和創(chuàng)新技術(shù)來加速發(fā)展，這將使他們在好日子不可避免地回歸時更有效率。
⑦ 電子商務(wù)的需求大幅增加
由于電子商務(wù)的飛速發(fā)展，不僅可以通過便捷的物流接收到加工食品，如今更是能品嘗到天南地北的生鮮食品，消費者及生產(chǎn)商對于鮮食的安全及長貨架期產(chǎn)生大量需求。在健康危機(jī)期間，購物旅行越來越少，電商產(chǎn)品的銷售量更是激增，因此，如何讓生鮮食品保持長貨架期且新鮮安全，就成了供應(yīng)商的待辦事項。氣調(diào)包裝就能幫助解決這些問題。
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氣調(diào)包裝方案
在包裝工藝中充入根據(jù)產(chǎn)品特性制定的特定比例混合氣體的包裝技術(shù)，科學(xué)調(diào)節(jié)包裝內(nèi)混合氣體比例，降低包裝內(nèi)容物的微生物生長，從而延長貨架期。
氣調(diào)包裝可以是主動的，比如在密封前將混合氣充入包裝中，它也可以是被動的，比如使用多層不滲透的包裝膜，以確保最大限度地保護(hù)包裝內(nèi)容物不受氧氣的影響。解決方案通常是兩者的結(jié)合。氣調(diào)技術(shù)可以使易腐產(chǎn)品的使用壽命延長幾周。
包裝行業(yè)所受影響
新冠肺炎疫情的爆發(fā)讓世界都在為之發(fā)生變化。一些變化可能是暫時的，但也可能有更深遠(yuǎn)的變化，從根本上改變包裝行業(yè)的運作方式。
好消息是，包裝行業(yè)的需求很旺盛，而且也很有彈性。穆迪報告稱，包裝和食品加工行業(yè)受新冠肺炎對經(jīng)濟(jì)上的影響相較于其他行業(yè)較低。
NOTE：三年可以發(fā)生很多事情，也可以改變很多事情，抓住這個對包裝行業(yè)刺激的檔口。有關(guān)更多包裝解決方案，請聯(lián)系埃幸。
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