當(dāng)前行在探究科學(xué)的道路上，我們總是會逐漸摒棄掉利用主觀和經(jīng)驗指導(dǎo)工作的“老方法”。在氣調(diào)包裝行業(yè)，[ 水浴法 ] 作為一種需要人為甄別的傳統(tǒng)包裝檢漏測試方法，也許正需要亟待改進(jìn)。
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如果氣調(diào)包裝內(nèi)侵入氧氣
// 圖中數(shù)據(jù)由 mocon 提供
在開始說新世紀(jì)要用什么檢漏方法之前，首先了解一下為什么氣調(diào)包裝需要檢漏：
幾十微米的漏孔是什么概念，就如同你的頭發(fā)絲的半徑那么寬（如果你有頭發(fā)）。沒錯，就是連這么微小的漏孔都能毀掉你的一切，真是令人非?！翱讘帧?。
根據(jù)上圖，如果你的包裝不幸存在一個直徑 50 微米的漏孔，那 70 小時后包裝內(nèi)的氧含量就能達(dá)到 10％，此時氧氣作用下的霉菌和細(xì)菌等微生物開始生長。而更不幸的是通常廠家從運輸產(chǎn)品到最終實體店上架所需的時間也正是那幾十個小時。也就是說，前腳剛上架產(chǎn)品，貨架期就開始岌岌可危，更不計其中的食品安全問題。
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水浴弊端
// “感謝老板信任我的視力！”
檢漏因此是企業(yè)必不可少的質(zhì)檢項目，而為人熟知的水浴法就是檢漏方法中最簡單最經(jīng)濟(jì)的一種：工作人員先將包裝放入水中，抽取水面上的空氣，形成的真空效果會促使有漏孔的地方產(chǎn)生氣泡，工作人員以此為信號作為判斷包裝是否泄漏的方式。
但這種考驗視力的方法存在許多問題：
① 氣泡可以從包裝表面上的空氣中形成，工作人員可能很難區(qū)分與真正泄漏點的差別
② 個體差異：我視力 5.3，不代表人人都是
③ 水浴法是破壞性測試，對附加值高的產(chǎn)品來說略微浪費
④ 由于衛(wèi)生原因，將水引入食品加工區(qū)并不妥當(dāng)
⑤ 水浴法里的那一缸子水需要很干凈
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更高效的檢漏方式
// 找到你了！@leak
針對水浴法的缺點，埃幸擁有更好的檢漏方案：
① 客觀性：用機器的數(shù)據(jù)說話
② 非破壞性：滿足抽檢或全檢的零損
③ 操作條件越少越好
以離線的無損檢漏設(shè)備 IM-LeakPoint II 為例，工作人員將包裝放置在密封室中，從密封室抽出空氣。如果包裝中有泄漏，包裝中的氣體被抽到腔室中，非常直觀。原理是設(shè)備的傳感器會吸收從包裝中泄漏出來的二氧化碳，從而判定是否泄漏：
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NOTE：世上多的是比水浴法更好用的檢漏辦法，何必再用古早方案呢。更多氣調(diào)包裝質(zhì)檢方案請聯(lián)系埃幸。
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